今天给各位分享多头菜的食用方法的知识，其中也会对菜头的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
清炒儿菜的吃法和做法
清炒儿菜的做法：
把儿菜洗干净切片待用。老姜切末，大蒜同样切末备用。
锅内烧水，水开后把儿菜片煮至八成熟捞出沥干水分。锅内加菜油，油温到六成温度时，把姜蒜末炒香后放入儿菜片，翻炒几下，盐，鸡精，味精调味，翻炒均匀起锅装盘。
盛一碗米饭，就着清炒儿菜下饭，清香入味，绝妙搭配。
儿菜也可以切成小段，用清水煮熟后，另用油碟占着吃，也是很美味的。
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炒儿菜的吃法和做法
【材料】：儿菜500克，干红辣椒6个，盐适量，生抽1勺，糖少许，油适量，大蒜2瓣
【做法】：1、先把新鲜买回来的儿菜处理一下，去掉外面的老叶，掰下小芽苞，再用刀把外面的老皮去掉。
2、处理好后清洗干净，沥干水分后把儿菜切成薄片，加入适量盐腌制一下。
3、等儿菜腌出大量水，颜色开始变的时候就好了，把腌好的儿菜挤干水分。
4、锅中倒入适量油，放入大蒜和干红辣椒。
5、煸出香味后把儿菜放入锅中，快速翻炒均匀。
6、加入少许盐，再加入1勺生抽炒匀后加适量糖调下味。
7、再次翻炒均匀就可以关火了。
8、清脆爽口，开胃又解腻，无需过多的调料，做法也特别简单，值得一试哦。
【小贴士】：
1、儿菜先用盐腌制下，再炒不但口感会更加清脆，而且还能使其中的苦味去掉，盐的用量根据儿菜的多少调整，要是马上吃的话盐不用过多，如果是想放一段时间的，盐可以稍多一些，这样储存也不易变质。腌好的儿菜一次吃不完放冰箱冷藏，可以放上一星期。
2、因为儿菜已经腌过，且生抽也有咸味，所以在炒的时候盐的用量要根据个人的口味来加。
3、这道菜适合用大火快炒，烹饪过久也会让菜失去清脆的口感。
儿菜怎么吃
儿菜的吃法：一、可以淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜……
儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但是口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。如何选购儿菜：选购儿菜时，如果您想炒食，最好选个头大一些的（约一个拳头大）；如果您想凉拌，选择中等大小的（约半个拳头大）；如果做泡菜，选择小个的（比枣大些）即可（相关连结儿菜是什么，儿菜怎么吃）。
儿菜的吃法：一、可以淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。二、如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜（做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐，这样的吃法最去油腻。三、儿菜炒回锅肉也不错，回锅肉切成薄片，先在油锅里炒一炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。
娃儿菜怎么吃
娃儿菜的吃法很多，比如:1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。
2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。
3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟
4.加入娃娃菜将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟
5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可
多儿菜怎么做好吃
儿菜切薄片用盐腌制2-3小时。
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儿菜腌制的过程中准备好蒜苗和剁椒，猪肉切片加盐酱油及少许淀粉腌制。
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儿菜腌制至半透明变软即可，捞出挤掉水分。
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锅烧热下油滑散腌制好的肉，随后放入剁椒及酱油炒出香味。
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下儿菜、蒜苗及鸡精稍微煸炒即可。
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出锅装盘。
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关于多头菜的食用方法和菜头的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
更新于：2个月前