桑葚的食疗功效，桑葚的功效和吃法？

今天给各位分享桑葚的食疗功效的知识，其中也会对桑葚的功效和吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

吃桑葚有什么作用？

桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。

医疗保健价值

桑葚入药，始载于唐朝的《唐本草》。中医认为，桑葚味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现，桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，有抗癌作用。药理研究表明：桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功 [3]。

药理作用

1）抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。

2）降血糖作用：桑葚多糖具有明显的降糖作用，基本可使血糖维持在正常范围内。

3）抗衰老作用：桑葚花青素可增强体内的抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应，具有明显的抗衰老作用。

吃桑葚有什么好处啊？

桑葚还是有很多的药理作用和食疗好处的。

桑葚是黑紫色的一种果实，中医们认为桑葚性微寒，味甘酸，入心、肝、肾经，为养心益智、滋补强壮的佳果。桑葚具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症状。

桑葚的药理作用：

随年龄增长细胞和脾脏B淋巴细胞就会逐渐减少。通过小鼠实验，给小鼠每日服用桑椹水煎剂12.5g，连续服用10天，可明显增加不同年龄小鼠的T淋巴细胞；但同剂量的桑椹水煎剂，不仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数，而且对1年以上的老龄小鼠无也明显的影响。试验证明，桑椹水煎剂还有中度激发淋巴细胞转化的作用。

桑葚的食疗作用：

1、生津润燥。常用于治疗内热消渴、肺燥干咳、肠燥便秘、养阴生津。

2、润阴补血。适用于精血亏虚、肝肾不足、耳鸣失眠、头晕眼花、须发早白等症。

3、防止血管硬化。桑葚中含有脂肪酸，主要是由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有降低血脂，分解脂肪，防止血管硬化等作用。

吃桑葚的好处：

1、防癌抗癌

桑葚中所含的花色素、芸香苷、苹果酸、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的作用。

2、健脾胃，助消化

桑葚中含有脂肪酸、鞣酸、苹果酸等营养物质，能够帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，因此，具有健脾胃助消化的功效，可用于治疗因消化不良所导致的腹泻。

3、乌发美容

桑葚中除了含有大量我们人体所需要的营养元素外，还含有乌发素哦，能够使头发变得乌黑亮泽，还可用来美容。

桑葚的吃法和功效

桑葚还是有很多的药理作用和食疗好处的。

桑葚是黑紫色的一种果实，中医们认为桑葚性微寒，味甘酸，入心、肝、肾经，为养心益智、滋补强壮的佳果。桑葚具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症状。

桑葚的药理作用：

随年龄增长细胞和脾脏B淋巴细胞就会逐渐减少。通过小鼠实验，给小鼠每日服用桑椹水煎剂12.5g，连续服用10天，可明显增加不同年龄小鼠的T淋巴细胞；但同剂量的桑椹水煎剂，不仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数，而且对1年以上的老龄小鼠无也明显的影响。试验证明，桑椹水煎剂还有中度激发淋巴细胞转化的作用。

桑葚的食疗作用：

1、生津润燥。常用于治疗内热消渴、肺燥干咳、肠燥便秘、养阴生津。

2、润阴补血。适用于精血亏虚、肝肾不足、耳鸣失眠、头晕眼花、须发早白等症。

3、防止血管硬化。桑葚中含有脂肪酸，主要是由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有降低血脂，分解脂肪，防止血管硬化等作用。

吃桑葚的好处：

1、防癌抗癌

桑葚中所含的花色素、芸香苷、苹果酸、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的作用。

2、健脾胃，助消化

桑葚中含有脂肪酸、鞣酸、苹果酸等营养物质，能够帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，因此，具有健脾胃助消化的功效，可用于治疗因消化不良所导致的腹泻。

3、乌发美容

桑葚中除了含有大量我们人体所需要的营养元素外，还含有乌发素哦，能够使头发变得乌黑亮泽，还可用来美容。

桑葚的功效作用与主治

桑葚的功效作用与主治

桑葚的功效作用与主治，桑葚是由多数小核果集合而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色，乳白色则是比较少见。那么，以下介绍桑葚的功效作用与主治及相关内容。

桑葚的功效作用与主治1

桑葚的功效 ：

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，别名：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

别名：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果

性味：甘、酸，寒。

归经：入肝、肾经。

功能主治：补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。

生津润肠：用于津伤口渴、内伤消渴及阴血不足所致的肠燥便秘。

滋阴补血：用于阴血不足所致的眩晕耳鸣、虚烦失眠、须发早白。

主治

【风湿性关节疼痛，麻痹不仁以及各种神经痛】

鲜黑桑葚30～60克，水煎服。或桑椹膏，每服一匙，以温开水和少量黄酒冲服。

【风湿筋骨痛】

干桑枝切成寸段，劈细，桑叶等分，同置炉内，燃烟熏患处，一日2次，每次20分钟

【急性肾炎，喘咳，小便不利（包括慢性肾炎）】

桑根白皮、冬瓜皮、玉米须各15克，水煎，一日2次分服。

【高血压，头昏头晕，或感冒头痛】

经霜桑叶30克，黄菊花9克，水煎，—日2次分服。

【高血压，血管硬化，风湿筋骨痛，肢臂酸痛】

嫩桑枝30克，蚕砂15克，水煎服。

【贫血，神经衰弱，脚膝痛，肢体麻痹，中风后半身不遂，大便干结】

桑椹膏每服一匙，一日2～3次，以温水和黄酒少许化服。

【盗汗】

经霜桑叶30克，炒焦，搓碎，煎汤代茶喝。

【闭经】

桑葚15克，红花3克，鸡血藤12克，加黄酒和水煎，一日2次温服。

【破伤风痉挛抽搐】

桑叶60克，水煎服。

桑葚的作用 ：

桑葚可增强免疫器官的重量；对体液免疫有增加作用；能增强非特异免疫功能；对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用；对细胞突变具有预防作用；具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的.生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素（A原、B1、B2、PP及C）、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质（钙、磷、铁、铜、锌）等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚既可入食，又可入药， 中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

桑葚补肝益肾：中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

桑葚改善生殖亚健康：传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

桑葚补血养颜：桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。

现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

桑葚用药禁忌 ：

桑葚脾胃虚寒便溏者禁服；凡子不得与桑椹子食，令儿心寒。脾胃虚寒作泄者勿服；多食致衄，孕妇忌之。

一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20-30颗(30-50克)。桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。

因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。

现代儿童表现有缺锌的状况众所周知；缺锌不仅影响正常的食欲，也影响智力；中药白术含有丰富的锌，用桑葚配合白术食用确有功效；锰对心血管系统具有保护作用。

桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。

熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。

桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

少年儿童不宜多吃桑椹；因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚；桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

桑葚的功效作用与主治2

一、桑葚的主要营养：

活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸

二、桑葚的食疗功效：

健脾、助消化、乌发美容、预防血管硬化、防癌抗癌、明目、抗衰老

三、桑葚的功效和作用：

1、明目

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

2、降血脂

桑葚中含有有益的的脂肪酸，它能分解脂肪、并降低血脂，可以防止血管硬化。

3、延缓衰老

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

4、防癌抗癌

桑葚具有促进免疫功能的疗效，可以防癌。

5、健胃消食

桑葚有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

6、乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

四、桑葚的适宜人群及禁忌：

1，适宜人群

一般人群均可食用，脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎患者易食用。

2，禁忌人群

糖尿病患者忌食。

五、桑葚的常用吃法（做法）大全：

1、桑葚猕猴桃奶的做法

1、 将桑葚洗干净；猕猴桃洗干净，去掉外皮，切成大小适合的块。

2、将桑葚、猕猴桃放入果汁机内榨汁。

3、最后加入牛奶搅拌均匀即可。

2、桑葚燕麦羹的做法

1、准备一盆开水，晾凉后放入少许盐，做成淡盐水备用；桑葚洗净，用淡盐水浸泡5分钟；燕麦淘洗干净。

2、锅内加适量清水煮沸，加入燕麦用中火煮熟至粥稠。

3、下入洗净的桑葚烧煮3分钟，加糖搅拌均匀即可。

3、桑葚牛骨汤的做法

1、牛排骨斩块后汆去血水；桑葚、枸杞洗净泡软。

2、汤锅加适量清水，放入牛排骨大火烧沸后撇去浮沫。

3、加入桑葚、枸杞，小火慢炖2小时，调味即可。

桑葚的功效作用与主治3

白桑葚与黑桑葚的区别

1、白桑葚和黑桑葚最明显的区别就在于它们的颜色，这是两者之间可以一目了然的不同，除此以外，白桑氏的个头比较大，而且汁多为甜，口感诱人而黑，桑葚的药用价值比较高，它含有大量花青素能增强人体的抗衰老能力。

2、白桑葚和黑桑葚在食用方法上也有明显区别，白桑是特别适合洗净以后直接吃，而黑桑氏除了可以洗净后直接吃以外，还可以制成干品，脱水以后的黑桑葚可以保存较长时间，而且它能入药，也能供人们泡水喝，还能用来煮粥，他方便人们一年四季食用。

吃桑葚的好处

1、美容养颜

美容养颜是人们吃桑葚的重要好处，因为桑葚中含有多种对人体有益的维生素和氨基酸，它还含有丰富胡萝卜素，这些物质不但能促进皮肤细胞再生，还能增强皮肤的抗氧化能力，经常食用能滋养细嫩肌肤，也能淡化色斑美白肌肤并能延缓人类皮肤衰老。

2、滋养秀发

平时人们多吃一些桑葚还能滋养秀发，特别是在吃黑桑葚以后，能吸收丰富的乌发素，它能促进头发再生，而且能让人类头发变得乌黑光亮，对人类的须发早白有良好预防作用，另外人们经常吃桑葚还能保护眼睛，它能预防视力下降并能缓解眼干眼涩和眼疲劳，平时最适合那些长期用眼的人群食用。

桑葚有哪些食疗功效？你知道有哪些吃桑葚的方法吗？

一、桑葚的食疗功效：

功效一：桑葚让我们抵抗能力变好啦

桑葚含有的很多水份、糖原、多种营养元素、胡罗卜素、身体必不可少营养元素等能合理扩大人体血液容积，能快速补充维生素推动造血机能，提高身体免疫能力。

功效二：桑葚让我们消化吸收工作能力强大了

桑葚含单宁酸、油酸、葡萄糖酸等营养元素，能协助人体脂肪、蛋白、木薯淀粉消化，健脾养胃，提高胃肠功能。

功效三：桑葚让我们头发变黑了

桑葚含很多的黑发素，能使秀发越来越黑而柔亮。

功效四：桑葚让我们的肾变好啦

桑葚与枸杞或制何首乌适用，能冶疗肾亏、须发早白、眼帘眼昏等。缺铁性贫血、漫性肾脏病症者也可以冬常服桑葚或桑葚蜜。

功效五：桑葚让我们的毛细血管不会再硬底化了

桑葚所含油酸主要是由脂肪酸、聚醚、脂肪酸构成，能抑制人体脂肪生成，溶解人体脂肪，软化血管，阻拦脂类在毛细血管内堆积，避免动脉硬化等。

二、桑葚的食用方法

1、桑葚粥，鲜桑葚60克，檽米60克，老冰糖适当。桑葚清洗，檽米淘洗整洁，一同入锅，加适度的水，文火烧沸，文火慢煮，待煮开后添加老冰糖，拌和就可以服用。

2、桑葚膏，新鲜桑葚，以暗紫色已熟者为宜，去柄和残渣，清洗，打汁并过虑。将过滤后的桑葚汁放入锅内，用文火提液成膏。随后添加相等的纯蜂蜜，调均匀存储。

3、桑果芝麻糕，桑葚30克，黑芝麻粉60克，粘米粉700克，梗米粉300克，白砂糖100克。黑芝麻粉放入锅内，用文火炒嫩，预留。将粘米粉、梗米粉、白砂糖放入盆中，加桑葚汁，再视状况加冷水适当，搓成面糊，制成糕状。在每片糕上撒上黑芝麻粉，上笼蒸15-20分钟即成。

4、桑葚纯蜂蜜膏，鲜桑葚1000克，蜂蜜500克。将桑葚清洗，与纯蜂蜜一起放入石锅内，用文火烧开，调均匀。制冷后装进玻璃瓶内储放。

5、桑葚米酒，桑葚子5Kg，打汁，与3Kg煮开的糯米糕搅拌均匀，再下酵母适当装罐，外敷棉絮和麦草隔热保温，7天上下就可以出酒服食。

6、桑果杞枣膏，桑椹、枸杞、大枣（红枣去核）各250克，放水煎出膏，再加白砂糖500克拌和融化而成。每日服10克~15克，温开水服用，持续服完。

7、桑葚冰淇淋，将洗干净的桑葚放到牛乳或百里香冰淇淋内，绞碎后服用，桑葚的甜与冰淇淋的寒霜融在一起，让蜜一般的感觉直通你的心中。

8、桑葚牛奶，将酸奶和桑葚放入果汁机粉碎后就可以食用，在缓解胃肠困惑的并且还能在酸奶中回味无穷桑葚的香甜。见到这里，有没有淌口水？

温馨提醒：

特别注意桑葚归属于寒性食材，脾胃虚弱者不适合服用，而且桑葚糖份高，糖尿病人应当禁吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。